Spor dünyasında başarıya giden yol yalnızca antrenman ve yenilikçi tedavilerden geçmiyor. Son yıllarda beslenme biliminin önemi giderek artarken, elit sporcuların performansını zirveye taşıyan diyet alışkanlıkları da dikkat çekiyor.
Artık futbolcuların ve üst düzey sporcuların maç sonralarını fast food ve alkolle kutladığı günler geride kaldı. Yeni dönemde, sporcuların sahadaki başarılarına yön veren en önemli unsurlardan biri, dengeli ve stratejik beslenme planları.
Bu planların merkezinde yer alan gizli kahramanlardan biri ise hindistan cevizi yağı.
NASA’DAN FUTBOL SAHALARINA
Yüksek protein içeriği ve düşük kalorisiyle deniz yosunu, astronotların beslenme düzeninde bile yer bulurken, sporcular arasında popülerleşen bir başka gıda da hindistan cevizi yağı oldu.
Beslenme koçu ve sporcu beslenmesi uzmanı Cristina Petratti, hindistan cevizi yağının sporcuların diyetlerine girmesinde bilimsel araştırmaların büyük rol oynadığını vurguluyor.
Petratti’ye göre, özellikle rafine edilmemiş sızma hindistan cevizi yağı üzerine yapılan çalışmalar, bu yağın performansa etkisi konusunda umut verici sonuçlar sunuyor.
YAĞ DEPOLARINI HEDEF ALAN ORTA ZİNCİRLİ YAĞ ASİTLERİ
Hindistan cevizi yağının içerdiği orta zincirli yağ asitleri (MCFA), vücut tarafından karbonhidratlara benzer şekilde hızla enerjiye dönüştürülüyor.
MCFA’lar, bağırsaklar tarafından doğrudan emilerek hepatik portal sistem yoluyla kana taşınıyor ve böylece yağ dokularında depolanmadan enerji kaynağı olarak kullanılma eğilimi gösteriyor.
Bu da vücudun yağ birikimini azaltıp daha fazla yağ yakmasını sağlıyor. Uzmanlara göre, bu sürece beta-oksidasyon adı veriliyor ve sporcuların formda kalmasında önemli bir rol oynuyor.
RONALDO’NUN SIRRI: HİNDİSTAN CEVİZİ YAĞI
İkonik futbolcu Cristiano Ronaldo, 39 yaşına girmesine rağmen sahada aktif ve formda kalmayı sürdürüyor. Bu başarının arkasındaki sırlar arasında yalnızca sıkı antrenmanlar değil, aynı zamanda kusursuz bir beslenme düzeni de yer alıyor.
Ronaldo’nun Torino’daki döneminde ona özel diyet planını hazırlayan şef Giorgio Barone, yıldız futbolcunun sofralarında sebze, salata, deniz ürünleri ve balık gibi sağlıklı gıdaların eksik olmadığını belirtiyor. Ancak Barone’nin esas sırrı, bağışıklık sistemini güçlendiren, sindirimi destekleyen ve karın bölgesindeki yağların yakılmasına yardımcı olan hindistan cevizi yağı.
ZEYTİNYAĞININ YERİNİ HİNDİSTAN CEVİZİ YAĞI ALIYOR
Hindistan cevizi yağına güvenen tek isim Ronaldo değil. Başka bir yıldız futbolcu olan Karim Benzema da fiziksel gelişiminde bu yağa önemli bir yer verdiğini vurguluyor.
Benzema’nın yıllar içinde geçirdiği fiziksel dönüşüm, Summumm gastronomi okulunun kurucusu ve haute cuisine uzmanı şef Alberto Mastromatteo tarafından yönlendirilen beslenme değişikliklerine bağlanıyor. Mastromatteo, Benzema’nın diyetinde zeytinyağını hindistan cevizi yağı ile değiştirmesinin, onun sahadaki performansını büyük ölçüde artırdığını ifade ediyor.
YAĞ YAKIMINI DESTEKLEYEN MUCİZE
Uluslararası Gıda Bilimleri ve Beslenme Dergisi’nde yayımlanan araştırmalar, hindistan cevizi yağında bulunan yağ asitlerinin spor performansı üzerindeki olumlu etkilerini gözler önüne seriyor.
2009 yılında Lipids dergisinde abdominal obezite problemi yaşayan 40 kadın üzerinde yapılan bir çalışma, sızma hindistan cevizi yağının bel çevresinin inceltilmesinde etkili olduğunu ortaya koydu. Bu bulgular, hindistan cevizi yağının sporcuların diyetlerinde önemli bir yer edinmesinin bilimsel temelini oluşturuyor.
Spor öncesi hindistan cevizi yağı tüketiminin, dayanıklılığı artırmak ve yağ yakımını desteklemek gibi iki önemli avantajı bulunuyor. Karbonhidratların sağladığı ani enerji dalgalanmalarının aksine, hindistan cevizi yağında bulunan orta zincirli yağ asitleri (MCFA), sürekli ve dengeli bir enerji kaynağı sunuyor. Bu, spor esnasında kas yorgunluğunu geciktirirken dayanıklılık kapasitesini de artırıyor.
Öte yandan, MCFA’ların termojenez üzerindeki etkisi, sporcuların performansını zirveye taşıyor. Termojenez ile vücut sıcaklığı antrenman sonrası da yüksek seviyelerde kalıyor ve böylece depolanmış yağların yakımı hızlanıyor. Bu mekanizma, yalnızca antrenman sırasında değil, toparlanma evresinde de enerji seviyesini artırarak sporculardan maksimum verim alınmasını sağlıyor.
JAPONYA’DA YAPILAN ARAŞTIRMALAR
Japonya’da gerçekleştirilen çeşitli çalışmalar, hindistan cevizi yağının spor performansı üzerindeki olumlu etkilerini kanıtlıyor. Elde edilen sonuçlara göre, hindistan cevizi yağının düzenli tüketimi:
- Yağ yakımını artırıyor.
- Enerji harcamasını yükseltiyor.
- Yorgunluk hissinin başlamasını geciktiriyor.
- Gıda alımını azaltmaya katkı sağlıyor.
- Vücut kompozisyonunda olumlu değişimleri kolaylaştırıyor.
SIZMA ZEYTİNYAĞI İLE DAHA ETKİLİ
Uzmanlar, en iyi sonuçları elde etmek için hindistan cevizi yağının tek başına değil, sızma zeytinyağı ile birlikte kullanılmasını tavsiye ediyor. Bu iki yağın kombinasyonu, hem metabolizmayı hızlandırıyor hem de bağışıklığı güçlendirerek spor performansını artırıyor.
Spor dünyasında her geçen gün daha fazla ilgi gören hindistan cevizi yağı, yalnızca antrenman sürecinde değil, antrenman sonrasında da toparlanmayı hızlandıran önemli bir besin olarak öne çıkıyor. Yüksek enerji, yağ yakımı ve dayanıklılık arayanlar için, hindistan cevizi yağı beslenme planlarının vazgeçilmez bir parçası olmaya aday.
